Getreu dem Motto: „Heute back ich, morgen brau ich“ finden Sie im Kulmbacher Mönchshof auch das Bayerische Brauerei- und Bäckereimuseum. Ein Rundgang im Bayerischen Bäckereimuseum startet bei dem alten Backhäuschen aus dem 17. Jahrhundert. Fast meint man hier, die Hexe von Hänsel und Gretel kommt jeden Augenblick um die Ecke! Nach einer kurzen Einführung „vom Halm zum Korn“ blickt man auf eine dreistöckige Mühle. Rund um eine alte Backstube ist das Thema „vom Mehl zu den Backwaren“ inszeniert. Eine Vielzahl von Exponaten, Hörstationen und Info-Tafeln gibt Antwort auf allerlei Fragen rund ums Backen. Am Ende des Rundgangs kann man einen Happen Brot aus dem Steinbackofen kosten. Die herausragende Bedeutung des "flüssigen Goldes" in Bayern, Franken und insbesondere in Oberfranken wird in den einzelnen Abteilungen des Bayerischen Brauereimuseums eindrucksvoll und didaktisch inszeniert. „Die Kunst des Bierbrauens“ bildet den Auftakt. Hier erfahren Sie wie Bier um 1900 gebraut wurde und dass es auch heute noch eine hohe handwerkliche Kunst ist, guten Gerstensaft zu brauen. Die bierige Reise setzt sich in den Sequenzen "Bierkultur im Wandel der Zeit“, Werbung rund ums Bier" und "Brauereiarchitektur" fort. Höhepunkt des Besuches ist der Gang durch die "Gläserne Brauerei" mit ihren gläsernen Sudkesseln. Hier können Sie dem Braumeister über die Schultern gucken das vollmundige, goldgelbe Museumsbier probieren.